下厨房 · 把一日三餐做得踏实一点

可以。每道菜谱都标注了食材用量、火力大小和每一步的大致时间，写法的出发点是让第一次做的人也能看懂。如果家里的灶具火力不同，建议先从标注「新手友好」的菜谱开始。

大部分可以。叶菜之间、菌菇之间替换基本不影响；但涉及起发、勾芡、上色的材料（比如泡打粉、淀粉、老抽）建议还是按原配方来，否则口感差别会比较明显。

优先把菜端到窗边，用侧光而不是顶光。关掉厨房的暖黄吊灯，避免混色。手机可以点一下菜品对焦，再把曝光补偿往上拉一点点，画面立刻就干净了。

在菜谱详情页点击收藏，就能加入自己新建的菜单夹。建议按「早餐」「下饭菜」「周末慢炖」这样分，做饭的时候翻起来会比按时间排序更好找。